令人恐惧的美味

2020年10月12日

万圣节的怪异特色菜

万圣节爱好者们，聚集在篝火旁吧！（或者炉子，如果你有的话。）空气中弥漫着寒意：又到了一年中的这个时候，夜晚感觉又拥有了秘密。是时候调暗灯光，与家人或朋友分享故事，拥抱一个充满乐趣的夜晚了！

黑暗的时刻

虽然“万圣节前夕”一词源于基督教传统，该传统将十月的最后一个晚上标记为纪念圣徒和所有逝去的人的夜晚，但庆祝活动的丰富历史可以追溯到英国凯尔特人时代和大约2000年前的爱尔兰。

在凯尔特人的农业日历中，冬季的开始和农业的停止将落在今天的十一月的第一天。由于田野在此期间毫无生机，人们对人类死亡和漫长黑暗的冬天之间的联系有很多迷信。 [1]因此，他们相信，在这个被称为“萨温节”的夜晚，通往其他超自然领域的大门打开，并允许善恶的灵魂返回地球。人们点燃篝火来驱赶不怀好意的精灵，它也具有重要的象征意义，因为它取代了阳光和温暖来对抗冬天。但为了防止鬼魂已经在他们中间，参与者会戴上面具和服装，这样鬼魂（通过带走人类来表达对人类的喜爱）就会受到阻碍。 [2]

与后来与这一天相关的明显消极的语气不同，德鲁伊牧师借此机会与神灵“交流”并算命，以便村民能够为即将发生的事情做好准备。他们还欢迎祖先的灵魂和其他有益生物的短暂访问，因此会点燃炉灶并准备食物以示热情好客。由于这恰逢秋收结束，这一年的丰收将与他们分享。如果一家人粗心大意而忘记了这一点，就会因鬼魂的恶意而招致厄运。 [3]

拜访灵魂和食物的联系后来被纳入基督教的实践中。很久以后，伪装成这些超自然生物的孩子们会经过其他家庭，为该家庭已故成员的天堂安息祈祷，以换取蛋糕或食物、硬币或饮料。事实证明，这很有趣，因为除了为灵魂祈祷之外，孩子们还被要求做其他“把戏”，比如唱歌或背诵诗歌，然后再得到“款待”。因此，产生了万圣节的奇特活动“Trick-or-Treat”。 [4]

回到开始这一切的丰富仪式，这次庆祝活动传达了纪念、社区意识和对生命周期的关注。食物是庆祝活动的一部分：表达社区的价值观并滋养身体和灵魂。

没有技巧，只有治疗

如今，万圣节已被简化为有关化装舞会的活动，对于“不给糖就捣蛋”的游戏来说，就是糖果——很多很多的糖果。事实上，万圣节糖分过高应该成为父母们合理关注的问题。 [5]

通过实际准备万圣节晚餐和零食，人们不仅可以通过将人们聚集在一起来带回这一庆祝活动的深思熟虑，还可以帮助防止过度放纵糖分。在聚会或去“不给糖就捣蛋”游戏之前给孩子们吃饱饭可以让他们不太可能狼吞虎咽地吃糖果。如果您待在家里，可以邀请家人或亲密的朋友过来吃顿盛宴，然后度过一个恐怖之夜（当然还有电影和故事），让这个夜晚变得更有意义。

南瓜内脏泥

如果你决定用新鲜的南瓜或南瓜制作南瓜灯装饰，你最终会在旁边得到大量的甜橙果肉。与其丢弃它，不如制作一道富含维生素 A 和秋天风味的温热奶油汤。生姜补充了南瓜的甜味，与许多食谱不同，它使用酸奶来保持奶油状但非常清淡。将灯笼放在桌子上，端上汤，并说汤是用灯笼的内部制成的。

南瓜姜汤[6]

3 磅南瓜肉，去籽并切成块

1 ½ 汤匙博尔赫斯橄榄油

1 汤匙黄油

1 茶匙盐

2 个洋葱，切碎

6 瓣蒜，切碎

1 汤匙生姜，新鲜磨碎

¼ 杯原味希腊酸奶

3 杯鸡肉或蔬菜高汤