转向植物蛋白

2021年7月1日

我们需要三种必需的常量营养素来保持健康：脂肪、碳水化合物和蛋白质。身体利用脂肪产生脂肪酸[ 1 ]和碳水化合物来为身体和精神提供能量。[ 2 ]但蛋白质是这三者中的明星。它为身体提供能量，帮助组织修复，并改善新陈代谢。 [ 3 ]

一些新手素食主义者可能会发现在饮食中加入足够的蛋白质具有挑战性，特别是因为他们现在必须放弃通常的蛋白质来源——肉类，去寻找新的蛋白质来源。这就是植物性蛋白质可以发挥作用的地方，因为选择无肉饮食并不意味着牺牲宝贵的蛋白质摄入量。

分解它

到底什么是植物蛋白？坚果、种子、豆类、谷物和豆类都是植物蛋白的例子。 [ 4 ] 这些蛋白质来源可以让身体适应没有肉类蛋白质的生活，对于那些想要减少或最终消除对动物蛋白依赖的人来说是很好的选择。

而且需求正在猛增。随着越来越多的人转向素食主义，更多的植物蛋白替代品正在进入市场。人们将肉类蛋白质换成植物性蛋白质的主要原因是他们对健康和所吃食物的认识不断提高。

例如，研究表明，从肉类转向植物蛋白可能会使心脏更健康。 2019 年的一项研究表明，植物性饮食可降低中年人患心血管疾病的风险。[ 5 ] 相比之下，2016 年的一项荟萃分析表明，食用加工红肉等动物蛋白会增加患心血管疾病的风险疾病。 [ 6 ]

除了个人健康之外，一些依赖植物蛋白的人这样做往往是出于对人类消费的家禽养殖方式及其工业产生的环境碎片的认真批评。事实上，仅家禽养殖每年就排放 3.6 亿吨温室气体，其中牛肉生产位居首位。 [ 7 ]

植物性蛋白质的最爱

将植物蛋白纳入我们的饮食中并不一定是一件苦差事。这比您想象的要容易！尝试在膳食中添加豆类来代替肉类菜肴。 “豆类”是一个总称，用于描述来自豆类植物的富含蛋白质的种子，如豆类、扁豆、豌豆和鹰嘴豆。[ 8 ]将它们逐步添加到您的膳食中可以帮助您更舒适地过渡。

接下来，选择其他富含蛋白质的植物替代品，例如坚果。以下是我们的一些最爱：

杏仁- 杏仁富含蛋白质并富含抗氧化剂 [ 9 ]，有助于保护身体免受氧化应激，氧化应激是由体内自由基和抗氧化剂不平衡引起的。[ 10 ] 它们也是纤维和维生素的重要来源E.[ 11 ] 尝试用以下材料搅打自制杏仁黄油： Now Foods 生无盐杏仁适合您的下一份三明治零食。

巴西坚果- 这些坚果在雨林树木中生长茂盛，几乎是每袋混合坚果的主食。巴西坚果因其富含硒而被称为抗癌超级食品，硒是一种对免疫健康、生殖健康和改善新陈代谢至关重要的营养素。[ 12 ] 有了Now Foods 无盐有机巴西坚果，任何人都可以在回家过个营养丰富的早晨！

腰果——虽然腰果的纤维和蛋白质含量比杏仁和花生少，但腰果的镁含量很高，有助于维持良好的心脏和骨骼健康。 Now Foods Real Food 烤腰果具有黄油味，使其成为工作和学校的完美零食。虽然一袋 Now Foods Real Food 原始能量坚果混合物将腰果异常浓郁的味道与山核桃、南瓜子和核桃等其他坚果最爱混合在一起。

核桃——想吃点下午茶吗？核桃是消除中午“零食”的好方法，而且很健康。尝试Now Foods 认证的有机生核桃，这是一种健康零食，不仅富含蛋白质，还富含 omega-3 脂肪！

弥合差距

成人平均每公斤体重需要0.8克蛋白质，相当于每20磅体重约7克。[ 13 ]大多数肉制品中的蛋白质含量符合这一要求，但在某些国家却往往供不应求。植物替代品。不过，无需惊慌，因为选择正确的补充剂可以轻松弥补这一差距。

考虑服用维生素胶囊，例如 Now Foods 铁质双倍强度有助于身体红细胞的生成； Now Foods 吡啶甲酸锌可支持您的免疫系统； Now Foods 镁和钙可强健骨骼并预防骨质疏松症；和 Now Foods Omega 3可改善心脏健康和大脑功能。

担心锻炼后失去收益？好消息是：您不再需要在支持健身房生活方式和致力于植物性饮食之间做出选择。现在，借助这些补充剂，您可以像植物性饮食一样轻松地锻炼和保持强壮的肌肉。

许多纯素食和非纯素食运动员都转向乳清蛋白产品来获取蛋白质后的营养。乳清蛋白粉产品，如 Now Foods 运动豌豆蛋白和 Now Foods 运动乳清分离蛋白含有支持任何积极生活方式的所有重要氨基酸！

无论您选择哪种饮食，请务必记住进行研究并找到适合您的饮食。毕竟，从字面上看，个人健康是“个人的”。无论您最终选择什么，请务必对其进行定制和校准以适合您的生活方式。在 Now Foods 天然食品和营养产品的帮助下踏上您的健康之旅，看看什么最适合您。

参考：

[1] https://www.sciencelearn.org.nz/resources/534-macro Nutritions# :~:text=In%20addition%20to%20supplying%20energy,foods%20with%20flavour%20and%20texture 。

[2] https://www.healthline.com/nutrition/carbosculptures-functions#:~:text=碳水化合物%20serve%20several%20key%20functions,of%20heart%20disease%20and%20diabetes 。