悠闲的早午餐，度过一个漫长而慵懒的周末

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好消息：急需的长周末即将来临！

四月的第三周是复活节：基督徒最大的文化节日之一，也是其他所有人的甜蜜星期五。不管怎样，这都是享受优质家庭时光的绝佳机会！

像这样的周末，总有地方吃早午餐或下午茶。无论是用愉快的服务来庆祝节日，还是在清晨小憩，都请预留一些时间享用一顿健康的复活节早午餐，但今年，让我们不用再忙着预订电话，也不必去咖啡馆堵车了！使用此菜单在家中重现美味的复活节主题早午餐餐桌，使用博尔赫斯食用油、醋和新鲜橄榄，健康无忧地制作。

适合小口吃的清淡菜肴

对于悠闲的周末早晨来说，大餐可能不太有吸引力，尤其是在早午餐时间（通常是上午 11 点至下午 3 点左右）吃的时候。在这样的周末，冗长、复杂的食谱和需要整理的凌乱的厨房绝对不是你想要处理的事情。另外，早午餐吃得太饱可能会让您难以满足正常的晚餐时间——这是生物节律的一大禁忌！

介绍两种作为开胃菜或便餐享用的食谱，不会扰乱宁静的心情：

鸡蛋沙拉茶三明治[ 1 ]

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没有鸡蛋就不是复活节！除了与复活节主题相匹配之外，鸡蛋也是一顿营养丰富的大餐，含有丰富的维生素、蛋白质和健康脂肪。它们还有助于控制健康的胆固醇水平，同时让我们全天保持饱腹感 [ 2 ]。

在这个茶三明治配方中，鸡蛋先煮熟，然后捣碎成一口大小的三明治馅料——这是一种更健康的鸡蛋烹饪方式，通过保持蛋黄完整和不氧化来保留其营养价值[ 3 ]。这个食谱还用一种更精简的植物性替代品代替了蛋黄酱： 特级初榨橄榄油！

材料（8个三明治）：

2个大鸡蛋，煮熟并冷藏

1 汤匙。 博尔赫斯特级初榨橄榄油

1 汤匙。原味酸奶

1 汤匙。第戎芥末

1 茶匙。莳萝，切碎

1 茶匙。新鲜欧芹，切碎

海盐 适量

黑胡椒粉 适量

4片面包

指示：

1. 将煮鸡蛋、 博尔赫斯特级初榨橄榄油、酸奶和芥末用叉子捣碎。
2. 拌入切碎的莳萝、欧芹、盐和胡椒。
3. 将鸡蛋沙拉均匀地铺在 2 片面包上，然后在上面放上剩余的 2 片面包。
4. 为了一口大小地享用，去掉面包皮，将三明治沿对角线切成两片，每个大三明治制成 4 个三角形茶三明治。

全天早餐和早午餐菜肴

您是那种在早餐咖啡馆点丰盛的汉堡和意大利面的人，还是喜欢享用美味的下午茶而不是清淡的下午茶的人？如果是这样，您会发现本节非常有趣。对于我们这些计划复活节午餐或晚餐的人来说，这也是一种享受！这两道菜适合全天任何类型的膳食。

家庭友好的意大利面 Primavera [ 6 ]

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四月是尽可能多地把新鲜的当季蔬菜带到餐桌上的好机会！平衡面食中的碳水化合物与南瓜、西葫芦和西红柿中的纤维和矿物质。这种春意面也是让孩子们熟悉蔬菜的好方法。您可以随意用奶酪代替它，使其成为素食或纯素食。

材料（4份）：

225 克博尔赫斯硬粒小麦螺丝粉或通心粉

¼ 杯博尔赫斯经典橄榄油

½ 汤匙。蒜末

½ 杯芦笋，切碎

½ 个黄南瓜，切碎

½ 个西葫芦，切碎

1 杯 葡萄番茄，切成四等分

1 茶匙。红辣椒片

1杯切碎的帕尔玛干酪，或纯素干酪

盐和胡椒粉调味

指示：

1. 在一大锅水中，将所选的博尔赫斯硬粒小麦意大利面煮至变软。
2. 在煎锅中，用中火加热博尔赫斯经典橄榄油。加入大蒜、芦笋、南瓜、西葫芦和西红柿，煮 3 分钟，偶尔搅拌。
3. 将热量调低。加入红辣椒片。盐和胡椒调味。
4. 沥干意大利面并放入煎锅中。搅拌直至意大利面均匀地涂上酱汁。
5. 食用后，在上面撒上帕尔马干酪、罗勒、盐和胡椒。

青橄榄玉米饼[ 7 ]

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也称为西班牙玉米饼或西班牙煎蛋卷，这种土豆层鸡蛋菜肴抓住了西班牙美食的精髓：简单和快捷。由于食谱相当简单，因此请确保使用最优质的原料以获得最佳风味。使用新鲜的大鸡蛋和表面光滑的土豆。还可以使用橄榄油，它可以散发出完整的橄榄香气，同时又不会在高温下失去其功效： 博尔赫斯特级淡橄榄油就是专门为此而制成的品种。亮点是来自西班牙新鲜采摘和制造的博尔赫斯绿橄榄！

材料（6份）：

¼ 杯博尔赫斯特级淡橄榄油

1 个中等大小的黄洋葱

1 ½ 茶匙。盐

680 克 红土豆，切片

½ 茶匙。新鲜胡椒粉

8个大鸡蛋

½ 杯博尔赫斯青橄榄片，切碎

110克曼彻戈奶酪

指示：

1. 将烤箱预热至 175°C (350°F)。
2. 在烤箱安全煎锅中，加热 2 汤匙。用中火加热博尔赫斯特级淡橄榄油，用 ½ 茶匙煮洋葱。盐，直至柔软半透明。搁置。
3. 在同一个煎锅中，加热 2 汤匙。涂上油，将土豆均匀地煮成一层。用盐和胡椒调味。煮，偶尔搅拌，直到土豆开始变软。
4. 将煮熟的土豆与保留的洋葱混合。加入打散的鸡蛋和博尔赫斯切片青橄榄。
5. 把煎锅擦干净。用中火加热剩余的油，加入一半的土豆-洋葱-鸡蛋混合物，用勺子背面抹平表面，使成分均匀。上面放上曼切戈奶酪，然后盖上剩余的土豆鸡蛋混合物。
6. 在炉灶上煮 10 分钟，然后将煎锅放入烤箱。烘烤 25-30 分钟，或直至鸡蛋凝固。将烤箱调至烤档，煮约 3 分钟，直至顶部呈浅棕色。
7. 趁热切块食用。

参考：

[1]食谱改编自https://www.thespruceeats.com/simple-egg-salad-tea-sandwiches-recipe-765624

[2] https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-health-benefits-of-eggs#TOC_TITLE_HDR_8

[3] https://dranthonygustin.com/7-ways-how-to-cook-eggs/

[4]食谱改编自https://www.aheadofthyme.com/2016/03/creamless-cream-of-asparagus-soup/

[5] https://www.healthline.com/nutrition/asparagus-benefits#TOC_TITLE_HDR_3

[6] https://www.mashed.com/319019/pasta-primavera-recipe/