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为您的节日餐桌选择纯素甜点是在邀请您探索新口味、促进包容性、做出更健康的选择以及表达道德和环境考虑。纯素甜点提供了一条通往正念放纵的道路。注重健康的人会喜欢使用植物成分，这通常会导致甜点的饱和脂肪和胆固醇含量较低。这意味着您可以毫无负罪感地享受节日气氛，因为您知道自己正在做出更健康的选择！
今年圣诞节，尝试一下纯素甜点，通过在早午餐时提供这些无负罪感的纯素甜点来点亮您的一天！
没错 - 我们知道您已经想在平安夜甚至圣诞节享用一长串甜点，因此我们为您和您的家人提供这些美味佳肴，让您在新的一天开始时享用！
巧克力萨拉米[1]
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这种甜品尽管有它的名字，但不含任何肉。相反，它是一种美味的免烘烤甜点，由纯素食成分混合制成。它是质地和口味的完美融合，使其成为素食主义者和非素食主义者的最爱！
原料
- 4 ½ 杯纯素全麦饼干
- 2 汤匙 坚果（核桃、山核桃、开心果、榛子、杏仁）
- 2 汤匙 干果（蔓越莓、樱桃、葡萄干）
- 5 盎司黑巧克力，根据所需的甜度使用 50% 或 70% 可可含量
- 1 汤匙博尔赫斯特级淡橄榄油
- 2 汤匙博尔赫斯杏仁坚果奶
- 糖粉，用于除尘
指示
- 用手将饼干弄碎。目标是大小约为 1 至 1/2 厘米，但不要小到变成灰尘。然后，将您选择的干果和坚果组合切碎。
- 将巧克力放入耐热碗中，在热水浴上融化，或在微波炉中每隔 30 秒融化一次。然后，将博尔赫斯特级淡橄榄油和博尔赫斯杏仁坚果奶加入巧克力中，搅拌至光滑。
- 将饼干、干果和坚果加入巧克力混合物中，搅拌直至混合。将混合物放置约 20 分钟，直到它足够凝固以保持其形状，但又没有变得太坚固而无法成型。
- 切一张约20厘米宽的烘焙纸，将混合物纵向舀到中心，然后用抹刀将其形成粗糙的萨拉米形状。
- 将烘焙纸的底边向上折叠到混合物上，然后将其卷入纸中。用手轻轻按压，得到光滑的表面和圆形的萨拉米形状。将纸张的两端扭在一起。
- 将巧克力萨拉米香肠放入冰箱冷藏至少 1 小时或直至完全凝固。
- 打开包装并在四周撒上糖粉。
- 切片、上菜、享用！
纯素布朗尼蛋糕[2]
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纯素布朗尼是对深受喜爱的经典的美味改造，为那些选择植物性生活方式的人重新设计。这些令人放纵的美食与传统美食一样丰富和软糖，但它们的制作过程中不含乳制品或鸡蛋。相反，他们依靠亚麻蛋、杏仁奶和植物黄油等巧妙的替代品来创造出湿润的巧克力杰作。
原料
- 3 汤匙 磨碎或磨碎的亚麻籽
- 200克纯素黑巧克力
- 100 克 纯素黄油
- 150克普通面粉，过筛
- 50克可可粉，过筛
- 1 茶匙 泡打粉
- 200克 细砂糖
- 1茶匙香草精
- 150mL 博尔赫斯杏仁坚果奶
指示
- 将烤箱加热至 180C/风扇 160C/煤气 4. 在 23 厘米 x 23 厘米方形布朗尼蛋糕模上铺上烘焙纸。将磨碎的亚麻籽与 6 汤匙冷水在碗中混合，然后放在一边使其变稠。
- 将巧克力和黄油放入微波炉或放在一锅沸水上方（但不要接触）的碗中融化。稍微冷却至室温。
- 将面粉、可可粉、泡打粉和一小撮盐放入另一个碗中。
- 将细砂糖加入巧克力混合物中，搅拌直至光滑并完全混合。加入亚麻籽混合物、香草精和博尔赫斯杏仁坚果奶，搅拌混合。最后，加入干成分直至完全混合。
- 将面糊倒入准备好的烤模中，并抹平顶部。烘烤 25 分钟或直至顶部破裂但中间刚刚凝固。完全冷却，然后从罐子中取出并切成方块。
苹果油条[3]
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尽情享受温暖、酥脆、五香完美的苹果油条是开启难忘的纯素圣诞早午餐的终极方式。这些美味佳肴是多种口味的令人愉悦的融合——甜甜的肉桂苹果包裹在浅金棕色、适合素食主义者的面糊中。趁热上桌，撒上一点糖粉，唤起节日舒适、喜庆的气氛。
原料
- 1 ½ 杯通用面粉
- ¼ 杯 砂糖
- 2 茶匙 泡打粉
- ½ 茶匙 盐
- 2 茶匙 肉桂粉
- ½ 杯不加糖苹果酱
- ½ 杯博尔赫斯核桃坚果奶
- 2 个大苹果（青苹果、蜜脆苹果或其他脆苹果）
- 博尔赫斯经典橄榄油，煎炸用
用于上光油：
- 3杯糖粉
- 1/3 杯博尔赫斯核桃坚果奶
- ½ 茶匙 纯香草精
指示
- 在一个大碗中，加入面粉、糖、泡打粉、盐和肉桂，搅拌混合。
- 现在将苹果酱和博尔赫斯核桃坚果奶与干原料一起放入碗中，搅拌直至混合。不要过度混合。折叠苹果丁。
- 在一个大而重的煎锅或锅中将 2 英寸博尔赫斯经典橄榄油加热至约 375 度（您确实需要温度计）。舀出 1/3 杯苹果油条面糊，放入热油中，将其摊平。您也可以先将它们压平在撒有面粉的表面上，然后小心地转移到锅中煎炸。
- 将一侧煮约 2-3 分钟直至呈金黄色，然后用夹子翻转，再煮 1-2 分钟直至呈褐色。
- 将煮熟的油条放在冷却架上，下面垫上平底锅或羊皮纸，以接住滴下的油，并随后接住釉料。
- 继续使用所有面糊，直到用完为止，然后关掉火。
- 制作釉料：将釉料成分放入一个中小型碗中搅拌直至光滑，然后将每个油条浸入其中。放回架子上硬化并滴落。如果可能的话，等待几分钟，让釉料硬化后再享用。
纯素苹果酒甜甜圈[4]
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在圣诞早午餐中，用纯素苹果汁甜甜圈的怡人香气温暖您的心和味蕾。这些美味佳肴浓缩了这个季节的精髓，将苹果酒的浓郁泥土气息与蓬松的素食甜甜圈结合在一起。
原料
对于浇头：
- 3/4 杯砂糖
- 2 茶匙 肉桂粉
- 4 汤匙 融化的纯素黄油或椰子油
指示
- 将烤箱预热至 350 华氏度，然后用不粘喷雾喷洒一个甜甜圈盘（或两个，如果有的话）。
- 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、盐和肉桂搅拌在一起。
- 倒入博尔赫斯苹果醋、 博尔赫斯核桃坚果奶、苹果酱和融化的纯素黄油或椰子油。用大勺子充分混合，但不要过度混合。
- 将面糊舀入甜甜圈烤盘中，或使用大尖头的裱花袋将其均匀地挤入每个甜甜圈空腔中，填充约 3/4 的空间。
- 烘烤 8-10 分钟，直至边缘呈浅金黄色，轻按即可弹回。
- 在锅中冷却约 2 分钟，然后倒扣到冷却架上。继续处理所有剩余的面糊。
- 烘烤时，制作配料：将糖和肉桂放入碗中搅拌，然后将纯素黄油或椰子油放入另一个碗中融化。
- 在每个甜甜圈的四周刷上少许纯素黄油或椰子油，然后浸入糖肉桂混合物中，充分涂上一层。你也可以只刷顶部并撒上肉桂糖，而不是涂上整个甜甜圈。
- 享受！它们最好立即食用，但可以在密封容器中保存 2 天。
参考：
[1] https://veganonboard.com/chocolate-salami/
[2] https://www.olivemagazine.com/recipes/vegan/vegan-brownies/