我尖叫冰淇淋！
夏季从七月开始，是家庭团聚的欢乐季节，明亮的阳光透过百叶窗洒落下来。在炎热的天气下，您可能想喝点最近的冷饮来降温——也许是一杯冷水，或者更好的是，一品脱冰淇淋来庆祝全国冰淇淋月！
这个月，为什么不尝试一些超出你舒适区的事情呢？突破已知冰淇淋口味的界限可能会令人耳目一新！尝试一下这些独特而健康的冰淇淋，挑战您的味觉和您对冰淇淋的了解。
甜味遇上咸味
橄榄油是简单、美味的美食中众所周知的主食。但您是否知道橄榄油的功效远超一般的美味佳肴？
橄榄油的新鲜果香使其成为冰淇淋和冰淇淋的绝佳添加物。橄榄油与盐搭配，即使是最普通的冰淇淋基味也能增添令人兴奋的风味。选择优质、浓郁的橄榄油以获得最佳口味。 [ 1 ]
如果所有这些对您来说都是全新的，请允许我们开始您的橄榄油冰淇淋之旅！查看下面的一些简单食谱。
橄榄油冰淇淋[ 2 ]
如果您正在寻找一些简单的东西来开始您的橄榄油冰淇淋之旅，请尝试这个食谱。
原料：
½ 杯砂糖
2 汤匙 脱脂奶粉
1/4 茶匙黄原胶
1 ⅓ 杯全脂牛奶
2 汤匙 淡玉米糖浆
1 ⅓ 杯浓奶油
¼ 杯博尔赫斯特级初榨橄榄油
½ 茶匙 粗盐
片状海盐
方法：
在一个小碗中将糖、奶粉和黄原胶搅拌在一起。在中型平底锅中将牛奶和玉米糖浆搅拌在一起。加入糖混合物，搅拌至光滑。用中火加热混合物，搅拌约 3 至 4 分钟或直至糖溶解。 （不要煮沸。）从火上移开，加入奶油搅拌。盖上盖子并冷藏至少 6 小时，或 24 小时以获得更好的质地和风味。拂 将博尔赫斯特级初榨橄榄油和粗盐倒入冷却的基料中直至混合。将混合物倒入冷冻碗中，然后放入冰淇淋机中。按照制造商的使用说明进行操作，直到冰淇淋达到软冰淇淋的质地。
将冰淇淋转移到可冷冻的容器中，冷冻至少 6 小时或直至变硬。用橄榄油和片状海盐装饰。
咸瓜橄榄油冰淇淋[ 3 ]
哈密瓜和橄榄油听起来像是奇怪的同床异梦。但他们共同创造了独特的冰淇淋体验！
原料：
2 杯全脂牛奶，冷的
1 杯 浓奶油，冷的
½ 杯细砂糖
¼ 杯博尔赫斯特级初榨橄榄油
½ 杯蜜瓜泥（⅛ 一个瓜）
½ 茶匙 片状或细碎海盐
方法：
将牛奶和奶油混合到一个中等大小的碗中，开始制作冰淇淋底料。加入糖和糖一起搅拌 博尔赫斯特级初榨橄榄油。用力搅拌约 30 秒以溶解糖。将冰淇淋底座转移到台面冰淇淋机中。请遵循您的设备制造商的说明。冷冻约20分钟。
将盐加入蜜瓜泥中搅拌，然后在搅拌时将果泥慢慢倒入冰淇淋机中。再搅拌约 10 分钟，或直到冰淇淋变硬。将混合物转移至可冷冻的容器中并冷冻 4 小时。
水果元素
水果更常与冰糕搭配，如今似乎不再是冰淇淋中常见的添加物。但在巧克力和香草时代之前，水果是奶油厂的首选口味。[ 4 ] 水果——无论是甜的还是酸的——不仅能与冷冻甜奶油的浓郁风味完美融合，而且还可以作为有意识的健康选择来改变现状。将软冰淇淋放入更清淡、无负罪感的甜点中。
无机器浆果冰淇淋[ 5 ]
在追求更好的冰淇淋的过程中，没有人被抛在后面。家里没有冰淇淋机？没问题！这款 Very Berry 冰淇淋仅使用三种成分和 5 分钟的时间！
原料：
4 杯冷冻混合浆果
½ 汤匙 甜叶菊粉（或蜂蜜，或枫糖浆）
方法：
结合冷冻浆果， Borges Natura 杏仁饮料和甜叶菊放入食品加工机碗中。处理直至光滑。品尝混合物并根据口味调整甜味剂。您可以将其制成软食立即食用，也可以将其放入金属罐中冷冻 2 小时以获得更坚硬的质地。记得搅拌以获得更光滑的稠度！
夏日桃子榛子奶油[ 6 ]
仍然保持在冰淇淋中添加水果的传统，我们的下一个明星是夏季桃子。这些甜甜的、坚果味的水果很耐冷冻，而它们在冰淇淋领域的最佳代表就是榛子奶。
原料：
½ 杯糖
蛋黄 6 个（大）
¼ 茶匙黄原胶（可选）
3个中等大小的桃子
½ 杯榛子，切碎
3片大的新鲜罗勒叶
方法：
冷冻冰淇淋壳。将蛋黄和蛋白分开，只保留蛋黄。在一个大碗中，搅拌蛋黄直至光滑。少量添加糖，搅拌直至混合。加热 Borges Natura 榛子饮料放入中型平底锅中，中火加热，小火煮，偶尔搅拌。将榛子奶从火上移开，将鸡蛋调温。将少量加热的榛子奶倒入搅拌好的蛋黄中，继续搅拌。少量添加，直至一半榛子奶融入其中，然后倒入剩余的一半。搅拌直至完全混合。
将黄原胶筛在混合物的顶部并搅拌混合。将混合物冷却约一小时，然后转移到冰淇淋机中搅拌 15 分钟。使用橡皮刮刀，将冰淇淋转移到大面包盘中，再冷冻 30 分钟。上桌时在上面放上切片桃子和新鲜罗勒！
向自己介绍一下您可以体验的多种冰淇淋口味，并在厨房中享受乐趣。无论您是巧克力和香草口味的人，还是对独特古怪口味更感兴趣的人，总有一种冰淇淋口味适合您。尝试这些食谱中的任何一个，看看哪一个最适合您！
参考：
[1] https://www.seriouseats.com/scoop-on-olive-oil-gelato-and-why-it-works
[2] 改编自https://www.foodandwine.com/recipes/olive-oil-ice-cream
[3] 改编自https://californiaoliveranch.com/recipe/salted-honeydew-melon-and-olive-oil-ice-cream/
[5] 改编自https://www.notenoughcinnamon.com/5-minute-very-berry-ice-cream-machine-needed/