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我们的朋友对我们来说意味着整个世界。他们陪伴我们度过了生活中的许多起起落落，在七月，我们正在纪念我们从厨房里的朋友们那里得到的支持和爱！
没错，7 月 30日，我们将庆祝国际友谊日，谈论我们的博尔赫斯橄榄油产品可以与许多不同的食物建立许多美丽而美味的友谊。所以，您和您所爱的人（和朋友）可以用博尔赫斯提供的最好的食物度过最有趣的友谊日！
加入我们的橄榄油搭配之旅，前往厨房尝试用我们的橄榄油制作的一些最佳搭配！
低度/精致
市场上有很多橄榄油产品，但大多数都可以按低、中、浓味道分类。对于味道淡而温和的橄榄油，例如我们的博尔赫斯特级淡橄榄油，最好将其与需要微妙风味增强的菜肴搭配。 [1]
它们通常最适合搭配沙拉、香蒜酱甚至一些海鲜。这是因为，温和的味道通过为我们的菜肴注入黄油质感和轻微的花香来展现其魅力。将我们清淡细腻的橄榄油与香蒜酱搭配！
淡柠檬香蒜酱意大利面[2]
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原料
- 1包博尔赫斯意大利面
- 4 盎司 Pecorino-Romano 奶酪，切成方块（可以用帕尔马干酪甚至菲达奶酪代替）
- 6 瓣大蒜
- 2 杯松散包装的小菠菜叶
- 1 杯 包装牢固的罗勒叶
- ½ 杯 核桃碎
- ¼ 杯柠檬汁
- 1/4 茶匙 柠檬皮碎
- 1/4 茶匙 盐
- 2 汤匙博尔赫斯特级淡橄榄油
指示
- 将一大锅淡盐水煮沸。将意大利面煮沸约 12 分钟，直至熟透但咬起来很硬；流走。将意大利面条转移到一个大碗中。
- 将切块的罗马诺奶酪放入食品加工机的碗中；加工直至粗磨，大约 30 秒。将大蒜放入食品加工机中加工，直至奶酪和大蒜混合。加入菠菜、罗勒、核桃、柠檬汁、柠檬皮碎和盐；加工直至混合物混合成浓稠的糊状物。用抹刀刮掉碗的侧面。
- 在食品加工机运行的情况下，将橄榄油淋入混合物中。继续加工直至油顺利融合。
- 将酱汁倒在意大利面上，搅拌均匀。
中等的
当橄榄油具有果味以及令人愉悦的苦味和香料时，它被认为是中等味道。我们的博尔赫斯特级初榨橄榄油具有辛辣的组合，非常适合白肉、烤蔬菜、意大利面和慢烤肉类菜肴。 [3]
中号橄榄油的味道稍微浓郁一些，适合搭配稍微丰盛的菜肴。您可以将我们的博尔赫斯特级初榨橄榄油与蔬菜搭配，这是真正的好朋友搭配！
完美的烤箱烤蔬菜[4]
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原料
- 2 个中等大小的青椒
- 2 个中等大小的西葫芦
- 小红薯 1 个
- 1 个小红洋葱
- 1 个小西兰花头
- 3 汤匙博尔赫斯特级初榨橄榄油
- 1 汤匙 第戎芥末
- 2 茶匙 意大利调味料
- 1 茶匙 粗盐
- ½ 茶匙 大蒜粉
- ½ 茶匙 黑胡椒
- 3 汤匙 磨碎的帕尔马干酪
指示
- 将架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一（如果使用两张纸）或烤箱的中心（如果使用一张纸）。将烤箱预热至 400°F (204°C)。在两张大的有边烤盘上涂上不粘喷雾剂。
- 将蔬菜放入一个大碗中（或者您可以将它们直接扔到两个烤盘上，将原料分开）。上面放上油和芥末。撒上意大利调味料、盐、蒜粉和黑胡椒。扔到外套上。特别注意西兰花小花，确保它们有足够的油，因为它们更容易烧焦。
- 将蔬菜均匀地分布在两片纸之间，将它们铺成单层。
- 在 400°F (204°C) 的温度下烘烤蔬菜 25 至 35 分钟（或者，如果您有对流选项，请在 375 华氏度的温度下对流烘烤 20 至 25 分钟）。抛起蔬菜，将锅旋转180度，中途调换上下架上的锅位置。蔬菜应该变成棕色，边缘酥脆，内部柔软（烹饪时间可能会根据您的烤箱而有所不同）。撒上帕尔马干酪。趁热或在室温下享用，可添加盐和胡椒调味。
坚固/坚固
与淡色和中度橄榄油相比，浓烈的橄榄油更容易接触到您的脸，而且不太可能减弱其强度。这些橄榄油是牛排餐、羊排和炖肉的完美搭配，因为浓郁的橄榄油的结构化味道使其能够承受并提升咸味肉类的浓郁味道。 [5]
然而，我们的博尔赫斯目录中还没有浓烈的橄榄油，尽管我们确实有博尔赫斯“经典”，甚至可以搭配最美味的菜肴 - 我们自己的博尔赫斯经典橄榄油！其多功能性是它的最大特点，是准备美味佳肴时的最佳选择。将博尔赫斯经典与美味的炖牛肉食谱搭配起来！
土豆胡萝卜炖牛肉[6]
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原料
- 4磅底部圆形，修剪整齐并切成2英寸的块
- 1 杯 通用面粉
- ⅓ 杯博尔赫斯经典橄榄油（如果需要，还可添加更多）
- 2 个大洋葱，切丁（2 杯）
- 1 罐 6 盎司番茄酱
- 1杯干红葡萄酒
- 1磅土豆，切成2英寸的块（约4杯）
- ½ 磅小胡萝卜（约 2 杯）
- 2杯牛肉汤
- 1 汤匙 粗盐
- 1 茶匙干百里香叶
- 1 片月桂叶
- 1 杯冷冻豌豆，解冻
指示
- 将牛肉裹上面粉。在大煎锅中用中高温加热几汤匙油。将肉煎成褐色，一次几块，必要时添加更多的油。转移到 4 至 6 夸脱的慢炖锅中。
- 将洋葱放入煎锅中，用中火煮至变软，大约需要 10 分钟。拌入番茄酱，裹上洋葱；转移到炊具中。
- 将酒倒入煎锅中，刮去任何褐色的碎片；添加到炊具中。加入土豆、胡萝卜、肉汤、盐、百里香和月桂叶。
- 盖上锅盖，小火煮 7.5 小时，或大火煮 4 小时。加入豌豆并加热。
参考：
[1] https://vassae.com/en/blog/15-olive-oil-food-pairings
[2] https://www.allrecipes.com/recipe/233010/light-lemon-pesto-pasta/
[3] https://www.allthingsolive.ca/blogs/recipes/84357764-olive-oil-food-pairing-chart
[4] https://www.wellplate.com/oven-roasted-vegetables/
[5] https://vassae.com/en/blog/15-olive-oil-food-pairings
[6] https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/slow-cooker-recipe-classic-beef-stew