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每当我们谈论万圣节时，我们大多数人总是想到的是雕刻的、挖空的橙色南瓜，用蜡烛从内部点燃。如果你在谷歌图像上快速搜索“万圣节”，大多数结果都会显示残忍的雕刻南瓜的图像——更广为人知的名字是南瓜灯。
但是这种橙色水果——是的，它是一种水果——是如何成为万圣节的代表的呢？南瓜到底是怎么回事？
这是一个流行的背景故事：在爱尔兰神话中，曾经有一个名叫“吝啬杰克”的人物，为了自己的利益两次欺骗魔鬼。 [1]当杰克最终死后，他被禁止进入天堂，因此别无选择，他去找魔鬼，请求他进入地狱。魔鬼同样拒绝了，但对杰克有些怜悯，给了他一块煤余烬，让他在地球上永远徘徊时点燃他的萝卜灯。这启发了Jack-o'-Lantern的名字。
在爱尔兰，人们开始用萝卜雕刻出鬼脸，据说是为了吓跑杰克和其他像他一样的游荡恶灵。当爱尔兰移民移居美国并带来他们的习俗时，他们发现南瓜可以制作更好的南瓜灯。到了8世纪，吝啬杰克的民间传说被融入到万圣节的庆祝活动中。从那时起，标志性的橙色南瓜成为万圣节庆祝活动的主食。
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我的葫芦哦！
南瓜似乎只是在每个万圣节季节被降级为卑微的南瓜灯，但在它们通常残忍的形象背后，实际上有一些关于它们的有趣的事实。
南瓜是大型葫芦科的成员。 [2]该组包括黄瓜、蜜瓜、哈密瓜、西瓜和西葫芦。这些植物原产于中美洲和墨西哥，但现在也生长在除南极洲之外的六大洲。
1584 年，一位法国探险家首次将南瓜称为“gros melons”。这个名字在英语中翻译为“pompions”。 Pompions 最终演变成南瓜，这个词的首次使用出现在灰姑娘童话故事中。
全世界每年生产南瓜2200万吨。 [3]这种水果的 90% 是水，这使得它成为一种低热量食物。[4]更重要的是，一杯煮熟的南瓜仅含有 49 卡路里热量，以及您每日所需维生素的 49%，包括维生素 K、维生素 C、钾、维生素 E、铁、叶酸、烟酸，以及抗氧化剂β-胡萝卜素。 [5]
一天一南瓜，妖精远离你
南瓜一直以多种方式烹饪和准备。自从第一批欧洲定居者移民到美洲以来，从汤到炖菜再到甜点，南瓜一直是主食。 [6]想用这种多功能的季节性美食来充实您的万圣节吗？继续阅读以找到美味的南瓜食谱！
南瓜迷你零食[7]
对于那些总是忙碌的人来说，尝试一下这些柔软美味的一口大小的南瓜甜甜圈，它是完美的零食。对于玩“不给糖就捣蛋”的孩子来说，它们也是完美的礼物！
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原料
- 1 3/4 杯 通用面粉
- 1/2 茶匙 肉桂粉
- 1/2 茶匙 肉豆蔻粉
- 1/2 茶匙 多香粉粉
- 1/8 茶匙 丁香粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙盐
- 3/4 杯南瓜泥
- 1/2 杯博尔赫斯核桃饮料
- 1/2 杯 红糖
- 1/3 杯博尔赫斯葡萄籽油
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
对于肉桂糖配料：
- 2汤匙肉桂粉
- 2/3 杯糖
- 4汤匙无盐黄油，融化
指示
- 将烤箱预热至177 ° C。在迷你松饼盘上轻轻涂上食用油或涂上不粘喷雾。
- 在一个大碗中，混合面粉、肉桂、肉豆蔻、五香粉、丁香、泡打粉和盐。
- 在一个大量杯或碗中，将南瓜泥、 博尔赫斯核桃饮料、红糖、 博尔赫斯葡萄籽油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
- 倒入干燥的原料，用橡皮刮刀搅拌直至湿润。
- 将面糊均匀地舀入松饼盘中。
- 放入烤箱烘烤 10-12 分钟，或直至插入中心的测试仪干净为止。
- 要制作肉桂糖，请将肉桂和糖混合。
- 松饼烤好后，冷却 2 分钟，将每个松饼浸入融化的黄油中，然后浸入肉桂糖混合物中。
- 放在金属架上冷却。
奶油南瓜意大利面[8]
当然，意大利面永远不会过时。这个万圣节，放弃平常的意大利面，尝试用这种美味的南瓜酱做螺丝粉意大利面！
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原料
指示
- 根据包装说明烹制博尔赫斯螺丝意大利面。
- 将南瓜、 博尔赫斯杏仁饮料、 博尔赫斯苹果醋、肉汤、盐和胡椒一起煮并搅拌。
- 加入鼠尾草和帕尔马干酪，让它减少一点。
- 从火上移开并加入菠菜。
- 加入煮熟的意大利面和配料。
南瓜拿铁[9]
无需在您最喜欢的咖啡店排队购买一杯甜甜的南瓜香料拿铁。现在您可以在家里制作您自己的甜辣混合物！
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原料
- 博尔赫斯自然坚果饮料
- 南瓜泥
- 糖
- 香草和南瓜派香料
- 热（或冷）咖啡
- 鲜奶油
指示
- 在炉子上加热博尔赫斯天然坚果饮料、南瓜泥、糖、南瓜派香料和香草精。
- 将南瓜香料饮料与浓咖啡混合。
- 加入鲜奶油，上桌，享受这个恐怖的季节！
南瓜香料和一切美好的东西
南瓜不仅仅是万圣节的象征。南瓜除了主要是一种具有许多健康益处的食品外，还与跨越多个世纪的重要文化历史相关。是的，曾经臭名昭著的“吝啬鬼杰克”似乎已经变成了真正慷慨的南瓜，我们中的许多人不仅在万圣节，而且全年都拥有和享受——无论是在杯子、盘子还是碗里。
参考：
[1] https://www.britannica.com/story/why-do-we-carve-pumpkins-at-halloween
[2] https://www.history.com/news/pumpkin-facts-halloween-jack-o-lantern
[3] https://www.atlasbig.com/en-us/countries-pumpkin-production
[4]https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a22544/facts-about-pumpkins/
[5] https://www.beachbodyondemand.com/blog/fun-facts-about-pumpkins
[6] https://www.farmersalmanac.com/little-known-pumpkin-facts-2186
[7] https://damndelicious.net/2021/10/21/pumpkin-donut-holes/
[8] https://www.jaroflemons.com/creamy-pumpkin-pasta/
[9] https://www.inspiredtaste.net/8419/pumpkin-spice-latte-at-home-recipe/