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营养素不能治愈病毒，但它们是保护您的发动机的润滑油。 我们都知道这个故事：在浏览社交媒体时，您会看到有关维生素和矿物质的新研究的故事，声称它们可以治愈癌症。近几个月来，这种观点略有变化，健康影响者告诉他们的追随者，维生素可以保护他们免受新冠肺炎 (COVID-19) 的感染[1] 。 但这些营养素——或含有它们的补充剂——并不能治愈疾病。相反，即使在没有病毒的环境中，我们的身体也需要营养才能正常运作。每天，我们的免疫系统都在对抗环境中的有害细菌和病菌：我们呼吸的空气中、我们吃的食物中以及我们接触的表面上。通过确保我们体内有足够的营养，我们可以确保我们的免疫系统足够强大，以保护我们免受其他病毒和疾病的侵害，并保持我们的身体强壮。 大多数营养素可以在鱼、肉、蔬菜和水果的均衡饮食中自然找到，但有些人可能会发现很难从食物中吸收这些营养素，或者当这些食物来源变得稀缺时，可能需要一些额外的帮助。除了年龄等因素外，生活方式选择、习惯甚至天气等简单因素也会影响我们吸收或错过的营养量。 当谈到我们的免疫系统时，我们的年龄会影响它的运作情况。儿童仍处于生长发育阶段，由于贪玩且免疫系统较弱，可能非常容易受到病毒和细菌的侵害。对食物挑剔的儿童也可能缺乏某些营养素，这可能会损害他们的身体功能。 [2]另一方面，衰老会逐渐减慢免疫系统的速度。白细胞（对抗病毒和细菌所必需）会减少，有的甚至会产生功能受损的白细胞，从而容易受到疾病和病毒的侵害[3] 。 但在我们开始担心如何改善我们的免疫系统之前，我们应该首先探索免疫系统正常运作所需的几种营养素。这些营养素中的每一种都有其各自的作用，只有当我们摄入足够量的每种营养素时，我们的免疫系统才能正常运转。 维生素C 维生素 C可以说是最受欢迎的维生素之一，经常被宣传为治疗流感和普通感冒的药物，这要归功于两届诺贝尔奖获得者莱纳斯·鲍林 (Linus Pauling) 在他于 1970 年出版的一本书中所声称的内容（恰当的标题为《维生素》） C 和普通感冒”）。 [4]不幸的是，对于鲍林来说，这一说法已被证明是错误的。 [5] 然而，维生素 C 确实可以减轻感冒的严重程度，并缩短康复所需的时间，儿童 1-2 克就足以缩短 18% 的持续时间[6]...