消息

THE HERBS OF LOVE

爱的药草

Mei Ying Teh

  通过经过时间考验的植物疗法滋养并吸引心脏   自称浪漫的人会声称二月是心灵之月,而情人节则是通过约会、礼物、鲜花和糖果表达自己意图的最佳时机。谁不会被这些姿态所感动,变得英勇而令人印象深刻呢?   但这一次,请暂停一下广告中所宣传的浪漫的装饰。抛开一切不谈,也许表达爱的更好方式是通过不间断的真诚关怀来传递感情,或者通过有趣但转瞬即逝的款待来传递感情。相反,这种表达涵盖了日常生活,并温柔地培育我们最爱的人的幸福和福祉。并不是说我们会对一顿丰盛的晚餐和一盒巧克力说不,但物质会更加令人感激。   在这一点上,也许表达爱意的更好方法是寻找照顾所爱之人心脏健康的方法。由于心血管疾病仍然是全世界死亡的主要原因[1] ,因此心脏健康是一个真正值得关注的问题,必须尽早认真对待。通过一些经过时间考验的植物和草药疗法来解决这个问题,可以提供足够温和的滋养触感,适合每天使用。根据我们下面的建议,总有一种方法可以让某人感到特别特别。 绿茶   在绿茶成为流行语之前,绿茶是一种超级食品,其优点背后的传统和科学事实是无可争议的。这是由于绿茶的特殊加工方式所致,即茶叶在收获后迅速卷起并蒸熟,从而锁定了其鲜艳的颜色和重要成分。 [2]茶的好处在中国的悠久消费历史中得到了证明。在日本,它被认为是其狂热消费者长寿的一个因素。 [3]   儿茶素和维生素 C 形式的抗氧化剂的存在赋予了该啤酒很大的功效。对于心脏来说,这些成分可以降低胆固醇、高血压,并抵抗氧化引起的细胞损伤。它还有助于调节高糖水平并促进放松,这解释了为什么一杯绿茶可以在一天中的任何时候都如此令人舒适。 [4]   需要注意的是,无论是匆匆泡的一大杯茶包还是用散叶精心准备的绿茶,为了获得其好处,建议每天喝 5 杯左右的绿茶。 [5]但近年来,日本绿茶抹茶粉因其引人注目的视觉效果和在食品和饮料中的多种用途而受到人们的追捧。     特别款待:使用纯烹饪级抹茶,如Now Foods 有机抹茶绿茶粉,制作咖啡厅风格的抹茶拿铁。只需加热一杯牛奶,然后搅拌 1...

阅读更多
NEW YEAR, NEW HEALTHY YOU!

新的一年,新的健康!

Mei Ying Teh

关注健康,开启新的一年   我们,永远的乐观主义者,永远不会忘记写下一些我们希望在接下来的十二个月绕太阳停留期间能够做和实现的事情。它标志着我们将如何努力比去年更好,吸取教训并树立新的目标感。这是一种充满希望的仪式。   如果说 2020 年给我们上了一课,那就是健康应该永远是重中之重。无论我们是谁、身在何处、有多忙,我们都会停下来问自己,我们的身体是否“足够健康”,因为谁知道会刮来什么恶风,无论是新冠病毒还是其他疾病。虽然我们看到企业重新开业,办公室工作部分恢复,一些休闲活动也恢复了,但鉴于这场大流行似乎还远未结束,我们不能自满。我们意识到,除了戴口罩和喷消毒剂之外,我们都需要为此做点什么。   事实是,我们都还没有从去年的冲击中恢复过来,这些正在改变我们走向未知地平线的方式,正如今年最强劲的健康趋势预测所表明的那样。    自然免疫力[1]   只是这一次,我们对免疫的依赖不再局限于每日服用维生素药片,而是寻求更温和、更安全的自然保护。越来越多的人正在寻求传统知识来增强日常免疫力,以代替或补充直接维生素。那些正在寻找替代方案的人现在正在认真考虑祖母的建议,因为新的发现有望证明某些古老疗法的多种益处。   印度的阿育吠陀疗法通过其对身体健康的整体方法而重新流行。例如,早在几个世纪前,它就预示着消化、血液循环、肠道健康和免疫之间相互关联的想法,而这在当前研究中并不存在。 [2]它的草药配方也有类似的观点,其特点是植物通过支持多种生物过程来同时保护身体:同时考虑抗炎、抵抗病原体、恢复活力和提振情绪,就像 Ashwagandha 和 Ashwagandha 一样。姜黄。 [3]不过值得庆幸的是,我们不必诉诸古老的方法来炖和研磨这些相当粗糙的根。相反,人们可以跳过可能令人反感的啤酒,并将它们制成胶囊形式,例如Now Foods、CurcuFresh Curcumin和Now Foods、Ashwagandha 。     绿色是最热门的颜色   早期素食主义只适合嬉皮士的日子已经一去不复返了。在社交媒体时代,植物性饮食越来越受欢迎,部分原因是健康影响者的普遍性和可及性,但更多的是由于人们对饮食的道德和环境影响的意识不断增强。...

阅读更多
BEST FORK FORWARD:  Food Trends of 2021

最佳前叉:2021 年食品趋势

Mei Ying Teh

在全世界几乎都能听到的呼气声中,我们发现自己是 2020 年的幸存者。就这一年而言,我们审视了自己的想法:什么是我们的优先事项、困难时期我们的不安全感是什么,以及我们该回到哪里寻找安慰。在所有三个领域,食物都是我们的首要任务。食物和健康一样成为一个不可或缺的话题。是的,这是生计问题,但也是可用性问题、支持当地社区和拯救小企业、保持理智的仪式(你好,隔离面包师!)以及我们对熟悉的事物深切的情感需求。   我们改变了。并不是出现了新的“本月风味”,而是发生了重大的全球变化,这些变化反映了更大的因素在起作用,更重要的是,我们突然意识到我们吃什么和如何吃的影响。   进入 2021 年。去年,我们主要是对挑战我们所有人的不可预见的力量做出反应,而今年的趋势表明,我们将转向更加主动的角色,让“吃”的行为为每个人服务,而不仅仅是我们自己的餐桌。   绿色浪潮以新的方式成长和繁荣   与去年相比,以植物为基础的呼声越来越强烈。这是因为人们越来越认识到集约化畜牧业可能会携带可能变异并影响人类的疾病,例如流感病毒和沙门氏菌。 [1]一些团体还指出,人类为了农业而对森林的侵占也是将野生动物(有时是其消费)推入我们城市的因素之一,从而成为流行病的传播媒介。 [2]   有鉴于此,选择植物性饮食可以支持更负责任的农业实践。巧合的是,许多品牌也采取了这一行动,为有意识的消费者提供更容易获得和多样化的植物性产品。其中一个迹象是:无肉汉堡和香肠进入超市和大型快餐连锁店,这证明主流市场对非动物替代品的需求不断增长。 [3] [4]   但更有创意的是,大流行后的厨房不会推出下一个无肉食品,相反,他们将越来越多地转向适合食品储藏室的豆类和豆类来“增强”膳食,从多功能鹰嘴豆开始。 [5]鹰嘴豆实验一度只是为了偶尔吃鹰嘴豆泥而储备,但在 2020 年底,鹰嘴豆实验主导了烹饪社交媒体网站,不仅使用罐装豌豆,还使用其他形式:生的、烤的、转化为面粉,甚至制作罐装豌豆“鹰嘴豆”水作为蛋清的替代品。 [6]以鹰嘴豆为起点,并全力鼓励对当地豆类的探索,对烹饪感兴趣的人今年有很多事情可以玩。   那些刚开始烹饪纯素和/或豆类的人可能会发现 Sohla El-Waylly 的“无食谱食谱”,制作丰盛的蔬菜和豆类炖菜,很有启发性。...

阅读更多
Achieving Your Zen

实现你的禅宗

Mei Ying Teh

迈向平静生活的整体步骤   啊,十二月。在我们内心深处,我们都希望生活中有一点“平安夜”的气氛,尤其是在年底。就像我们很想有一段安静的时间来处理我们对刚刚过去的一年的思绪,一手拿着圣诞饼干,另一手拿着滚烫的可可,似乎一切都同样甚至更加紧迫,甚至更吵闹、更烦人、更有压力。有年终目标要实现,有要见的人,没完没了的圣诞歌曲,有圣诞节感觉的压力,所有需要完成的未完成的事情,我有没有提到你需要为明年计划更多的事情也?请准备晚餐。   这是一场斗争。   说起来很容易,生活中的平安就存在于我们每个人的内心。毕竟,这不是我们经常在 Instagram 和 Facebook 上看到的吗?人们逃到山上或海边,在开阔的大自然中度过一个宁静的周末。或者在公园里喝杯咖啡度过一个别致的下午。但要怎样才能做到这一点呢?艰难地解决日常生活中的忧虑和任务。   深吸一口气。   就此而言,拿上圣诞饼干和热可可,坐下来。你需要它,你应得的,你为此付出了努力。   那么,这里有一个想法:生活中的平安被减少到一生中为实现它而花费的 5%。这是你想要改变的事情吗?那么希望这里有一些想法可以帮助解决这个问题。这不会是答案,但也许是一个起点。     基础:意识和接受   我们应该记住,如果情况无法改变,那就没有必要担心。 如果能改变的话,那也不必担心,直接去改变就可以了。 ——十四世达赖喇嘛[1]   和平不是假期。这并不是一个遥远的地方。虽然这些东西确实很好,但希望遥远的东西是应对我们不想处理的礼物的方法。否认当前的情况只会急剧放大我们对此的负面情绪。   不仅仅是不再关心发生的事情,而是接受有些事情就是这样:工作意味着“工作”;婴儿哭声很大;必须支付账单;高峰时段火车上总是排起长队;并且在一天结束时,做你必须做的事情时你会感到疲倦。事实。但这并没有什么可耻的。 接受不可避免的事情让你有机会定义什么是你可以忍受的,或者什么是永远存在的:绝对超出你的控制范围。它还涉及您可以改变什么——这是交易的第二部分。这并不全是关于接受;而是关于接受。它还意味着您知道,如果某些事情让您感到不高兴或不适,您有能力摆脱束缚。...

阅读更多
Spreading Good Cheer

传播美好欢乐

Mei Ying Teh

博尔赫斯假期特别优惠   假期有什么理由不喜欢呢?对于一些人来说,圣诞节具有宗教意义,为他们的生活增添了美好的意义。对于其他人来说,这也是他们期待的新年,充满着新开始的希望。有些人利用这段时间与家人团聚,与朋友一起愉快地聊天,弥补一天的忙碌。少数安静的人将其视为反思和简单快乐的时刻,带着对度过的这一年的明显怀念。   无论出于何种原因,空气中都弥漫着一股不可否认的欢呼声,没有比将这种快乐传播给他人更好的享受方式了。今年情况会有所不同,因为聚会将受到合理限制。但尽管我们必须谨慎遵守这些限制,我们仍然有两个令人高兴的常量:礼物和食物。   当然,礼物是这个时代不可分割的概念。如果没有食物,这些庆祝活动会怎样呢?尽管这与参加一个充满礼物和盛宴的欢声笑语的大型喧闹聚会不同,但礼物和食物(作为礼物)仍然可以寄出我们对我们关心的每个人最诚挚的祝福。这样,我们仍然能够分享这个季节的本质的温暖。因此,我们将讨论一些手工制作和衷心的食谱,可以送给朋友和家人。   减少压力,多做饭(多给予)   在理想的世界中,我们将有时间悠闲地浏览当地市场,在周末制作自制美食,并有几天用蝴蝶结精美地包裹所有东西。但现实是,我们都有全职工作,到了一年的最后一个月就会变得更加忙碌,家庭也会无休无止地提供干扰,而且我们所有的努力都面临着在 Instagram 上值得展示的压力,尤其是圣诞节期间。   因此,在我们开始疯狂烹饪之前,这里有一些建议可以帮助您节省时间、精力和理智。   制定一个计划 没有什么比充分的准备和清晰的计划更能保持理智了。知道你将制作什么食谱,你需要什么材料和多少来实现这些目标,预算是多少,以及你什么时候真正有时间做所有这些事情。乍一听可能很乏味,但一个好的大纲可以帮助您避免最后一刻的决策和计划外的市场之旅。制定食谱计划、购物清单、预算计划、时间表,当然还有你的礼物清单。   在线购买原料和用品   在一年中的大部分时间里都在采取预防措施以避免人群拥挤和生病之后,网上购买杂货已经获得了应有的吸引力,并且应该成为这一时期的趋势。不仅如此,在线购物还可以让您更轻松地坚持购物清单并阻止您冲动购买。在线购物网站上的运行总额会不断提醒您要花多少钱,这样您就不会超出预算。   提前做事,尤其是小事 有几个小时的空闲时间吗?利用冰箱并准备可以在食谱中冷冻的东西。或者甚至只是开始填写(或打印)这些贺卡和礼品标签(带有地址),这样您就可以解决一些问题。并交付那些不易腐烂的原料,如面粉、油和干香料,这样当你准备做饭时它们就已经在那里了。   让它变得简单   您不必每件礼物都手工制作才能让别人感到感激。将您的自制小礼物与商店购买的物品搭配,例如一些新鲜或干果和优质茶。使用礼品袋可以节省包装时间。最重要的是,提醒自己,让事情变得完美没有压力,因为最终最重要的是想法。  ...

阅读更多
Getting in the Zone

进入区域

Mei Ying Teh

增强注意力和集中力是为了每天实现最佳生产力     工作中具有挑战性的任务、为重要考试而学习、花时间在个人项目上——有些事情我们希望不用费那么大劲就能完成。但现在,有太多事情在争夺我们的注意力,你会惊讶地发现这一天已经结束了,你却做得如此之少! 我们认为生产力是实现充实生活的关键。但如果没有两项基本的认知技能:专注力和集中力,生产力就不可能实现。如果缺乏这些,我们周围太多的干扰就会夺走我们有限的时间和精力。更糟糕的是,可能有一些严重的原因导致我们感觉自己的思想处于阴霾之中,或者换句话说,我们称之为“脑雾”。值得庆幸的是,有一些受科学和传统支持的方法可以提高人们的注意力。 [1] 专注、专注和缺乏 保持专注可以让我们根据大脑中优先考虑的目标来安排我们的想法、动机和情绪。专注让我们在特定时刻专注于我们正在做或正在学习的任何事情,让大脑能够深入了解特定主题或活动的细节和深度。有时,它与注意力跨度混淆,注意力跨度实际上是一个人可以专注于某件事的时间长度。 [2] [3] 注意力和集中力是学习和记忆更大范围内的认知技能。由于它们之间的联系错综复杂,因此这两件事的困难实际上可以通过多种方式体现出来: [4] 短期记忆困难 无精打采,难以静坐 思路不够清晰 无法做出决定 难以(或情绪上不知所措)执行复杂的任务 经常丢失不同的东西,或者无法记住它们的位置 身体和精神都缺乏活力 容易犯错误 更深层次问题的迹象 保持注意力的技能从小就开始培养,从而有助于一个人一生的成功。童年和青少年时期的发展因素可以提高或损害集中注意力所需的技能。其中一个重要因素涉及脑细胞(神经元)的生长,以及化学信使(神经递质)的存在,神经递质允许细胞之间进行交流。铁被认为是这一时期大脑的重要矿物质,无论是对于大脑的生长还是调节神经递质功能。儿童缺铁表现为注意力不集中和学习困难,如果不加以解决,将在以后的岁月中妨碍个人。 [5] 除了大脑发育之外,还有几种情况可能会导致您专注于手头工作的能力发生重大变化: [6] 压力——虽然身体对此的立即反应是释放肾上腺素,这可以暂时增强人的能量和注意力,但最终这是一个弄巧成拙的循环。当肾上腺素试图缓解压力时,肾上腺素的作用会激增,随之而来的是注意力的丧失,这本身就会产生更多的压力。 [7]慢性压力本身会导致许多其他病症,例如炎症、焦虑或抑郁症状,这些症状会在身体上增加完成任务的障碍。 疲劳——大脑的活动自然受到限制,但如果要做的事情太多,就会使其超负荷,然后更快地达到疲劳状态。此时强迫大脑工作只会越来越没有效率,应该通过休息来补救。 [8]成年人的选择性注意力持续时间大约为 10...

阅读更多
V is for Vegan!

V代表素食主义者!

Mei Ying Teh

如果有正确的动机和准备,转向植物性饮食会更容易   我们大多数人都是在食物金字塔的陪伴下长大的,这一金字塔深入到了我们的早期教育中,形成了我们理想膳食的核心:均衡和杂食。从人类学的角度来看,当过去食物非常匮乏时,吃肉对我们人类来说很有意义。动物肉中的脂肪和营养密度受到追捧,用替代品替代这些脂肪和营养密度不太可行,或者在能量方面需要做出重大权衡。 [1] [2]   但过去的一个世纪让我们认识到食物不再仅仅关乎个人生存,而最近的食品技术为我们提供了更多关于如何满足营养需求的知识和选择。以植物为基础的饮食成为一种可行的选择,而不是某些群体的必需品。素食主义运动由此开始兴起。   素食主义不仅仅是反主流文化嬉皮士,嬉皮士是素食主义的第一批狂热追随者,也是最长的刻板印象。由于从健康到生态问题等几个非常重要的原因,采用植物性饮食或其多种形式之一变得越来越普遍。无论您是那种能够一整周都以蔬菜为生的人,还是那些永远不会拒绝一块多汁牛排的人,都没关系,通过更多地了解绿色饮食,人们可以发现一些东西。       方法不止一种   您可能有过与完全素食朋友或熟人的经历,并开始宣扬此举背后的价值观和好处,同时看不起您对肉类膳食的糟糕选择。好消息是,植物性饮食并不是一个全有或全无的举动,它反映在不同层次的实践中。 最严格的形式是纯素食主义,它被提出作为一种生活哲学,拒绝一切形式的虐待和剥削动物。由于这种富有同情心的立场,其从业者将拒绝从动物身上收获的产品。素食主义者不购买或消费肉类和动物产品,如乳制品、鸡蛋、蜂蜜和皮革,也不赞助任何包括在食品、科学、服装或娱乐中使用动物的活动。 [3] [4]   相比之下,素食一词与其说是哲学上的,不如说是无肉饮食的定义,避免所有形式的肉、鱼和甲壳类动物,以及从动物中提取的高汤和明胶。 [5]值得注意的是,素食主义可以分享反对屠宰动物产品的观点,但在一些变化中可以不那么严格,例如:   乳蛋素食——饮食不包括所有肉类、鱼类和甲壳类动物,但可以吃奶制品和鸡蛋。 乳素食——不包括肉、鱼、甲壳类动物以及鸡蛋,但可以吃乳制品。 蛋素食——不包括肉、鱼、甲壳类动物以及乳制品,但可以吃鸡蛋。 果食主义者——不包括所有肉类和动物产品,饮食以水果和一些坚果和/或种子的消费为主。 鱼素饮食——从饮食中排除肉类,但从业者可以吃鱼。 [6]   近年来,素食主义者将“弹性素食”一词指代主要以植物为主但偶尔也包括一些肉类的饮食。...

阅读更多
Through Hills and Valleys: The Path to Mental Wellbeing

穿越丘陵和山谷:心理健康之路

Mei Ying Teh

如今,人们越来越认识到心理健康是一种超越疾病的健康状态。它包括我们的情感、心理和社交福祉。它影响我们的推理、感受和表现方式。它还影响我们如何应对压力、与他人相处以及做出选择。从童年、青春期到成年,心理健康在生命的每个阶段都很重要。 [1]它既包含我们的幸福,也包含我们的烦恼。这种更广泛的重新定义帮助许多人认识到他们的困难不应受到侮辱;相反,它被视为影响我们生活质量的一个重要因素。 保持身体健康和强壮固然重要,但我们也必须保持头脑强健,并具备应对外界因素的能力。然而,我们大多数人对于如何保持心灵健康以及如何同情那些正在遭受心理健康困扰的人并没有足够的想法。   因素和早期迹象[2] , [3] , [4] 在生活中,我们会遇到一些可能影响我们心理健康的问题。由于这些问题,我们的思维、情绪和行为都会受到影响。可能导致心理健康问题的因素包括生物因素(基因或大脑化学)、生活经历(如创伤或虐待)或心理健康问题的家族史。对于许多人来说,心理健康问题可能是多种因素的复杂结合,尽管有些人受到的影响程度可能与其他人不同。 任何人经历一系列负面情绪都是正常的。但是,当某些行为或思维模式开始干扰日常活动或正常生活时,关注这些行为或思维模式会有所帮助。其中一些可能是饮食和睡眠模式的改变、精力下降、远离人群和典型的活动、麻木、莫名其妙的疼痛、混乱和健忘的增加、伤害自己或他人的想法等等。有些人会发现自己无法完成日常任务。其他人甚至可能不会在外部表达这些,看起来功能正常,但内部可能已经紧张了。 压力和一段时间的情绪痛苦可能会导致症状发作。无论是为了你自己还是为了你认识的人,鼓励向训练有素的医疗专业人员寻求帮助。尽早寻求帮助比等待某人精神状态达到临界点更重要。   诊断和治疗[5] , [6] , [7] 虽然可以在网上获取大量有关诊断和治疗的信息,但人们应该注意误诊的危险。确实,我们最了解自己,也最能看到自己,但我们需要一面镜子才能清楚、正确地看到自己。医生、治疗师或精神科医生都可以成为这面镜子。虽然在线阅读某些情况可能会有所帮助,但得出错误的结论并采取不适当的恢复方法可能会导致更严重的问题。 确定实际问题可能需要进行心理评估,或者如果怀疑存在某些情况或症状对身体造成损害,则需要进行医学检查。并非所有的咨询都会导致疾病诊断,但所有心理健康专业人员都有能力为人们提供一个康复过程,以应对任何挣扎。 治疗精神健康疾病的方法多种多样:从药物治疗、心理治疗、住院治疗和住院治疗,到生活方式治疗和家庭疗法。根据具体情况,可以规定一种或多种方法,并在指定的时间内遵循。 可能会针对突然(急性)或持续(慢性)症状或病症给予药物治疗,但通常由医生密切监测可能的副作用。 对于心理治疗,一个人通过与治疗师的互动来学习如何处理自己的症状,治疗师在整个过程中充当中立的调解者和指导者。 对于因精神和身体问题而需要密切医疗护理的个人,可以接受医院或住院治疗。住院时间由患者的主治医生认为有必要。     生活方式调整和家庭疗法 除了典型的治疗方法外,还可以使用冥想、运动和补充剂等替代治疗方法。尽管这些可能无法从整体上解决心理健康问题,但它们有助于调节情绪和恢复功能。 以下是用于缓解症状的安全且通常有效的天然补充剂的列表。不过,最好先咨询医生、治疗师或精神科医生,因为潜在的情况可能会恶化。 [8]...

阅读更多
Fearfully Delectable

令人恐惧的美味

Mei Ying Teh

万圣节的怪异特色菜 万圣节爱好者们,聚集在篝火旁吧! (或者炉子,如果你有的话。) 空气中弥漫着寒意:又到了一年中的这个时候,夜晚感觉又拥有了秘密。是时候调暗灯光,与家人或朋友分享故事,拥抱一个充满乐趣的夜晚了! 黑暗的时刻 虽然“万圣节前夕”一词源于基督教传统,该传统将十月的最后一个晚上标记为纪念圣徒和所有逝去的人的夜晚,但庆祝活动的丰富历史可以追溯到英国凯尔特人时代和大约2000年前的爱尔兰。 在凯尔特人的农业日历中,冬季的开始和农业的停止将落在今天的十一月的第一天。由于田野在此期间毫无生机,人们对人类死亡和漫长黑暗的冬天之间的联系有很多迷信。 [1]因此,他们相信,在这个被称为“萨温节”的夜晚,通往其他超自然领域的大门打开,并允许善恶的灵魂返回地球。人们点燃篝火来驱赶不怀好意的精灵,它也具有重要的象征意义,因为它取代了阳光和温暖来对抗冬天。但为了防止鬼魂已经在他们中间,参与者会戴上面具和服装,这样鬼魂(通过带走人类来表达对人类的喜爱)就会受到阻碍。 [2] 与后来与这一天相关的明显消极的语气不同,德鲁伊牧师借此机会与神灵“交流”并算命,以便村民能够为即将发生的事情做好准备。他们还欢迎祖先的灵魂和其他有益生物的短暂访问,因此会点燃炉灶并准备食物以示热情好客。由于这恰逢秋收结束,这一年的丰收将与他们分享。如果一家人粗心大意而忘记了这一点,就会因鬼魂的恶意而招致厄运。 [3] 拜访灵魂和食物的联系后来被纳入基督教的实践中。很久以后,伪装成这些超自然生物的孩子们会经过其他家庭,为该家庭已故成员的天堂安息祈祷,以换取蛋糕或食物、硬币或饮料。事实证明,这很有趣,因为除了为灵魂祈祷之外,孩子们还被要求做其他“把戏”,比如唱歌或背诵诗歌,然后再得到“款待”。因此,产生了万圣节的奇特活动“Trick-or-Treat”。 [4] 回到开始这一切的丰富仪式,这次庆祝活动传达了纪念、社区意识和对生命周期的关注。食物是庆祝活动的一部分:表达社区的价值观并滋养身体和灵魂。 没有技巧,只有治疗 如今,万圣节已被简化为有关化装舞会的活动,对于“不给糖就捣蛋”的游戏来说,就是糖果——很多很多的糖果。事实上,万圣节糖分过高应该成为父母们合理关注的问题。 [5] 通过实际准备万圣节晚餐和零食,人们不仅可以通过将人们聚集在一起来带回这一庆祝活动的深思熟虑,还可以帮助防止过度放纵糖分。在聚会或去“不给糖就捣蛋”游戏之前给孩子们吃饱饭可以让他们不太可能狼吞虎咽地吃糖果。如果您待在家里,可以邀请家人或亲密的朋友过来吃顿盛宴,然后度过一个恐怖之夜(当然还有电影和故事),让这个夜晚变得更有意义。 南瓜内脏泥 如果你决定用新鲜的南瓜或南瓜制作南瓜灯装饰,你最终会在旁边得到大量的甜橙果肉。与其丢弃它,不如制作一道富含维生素 A 和秋天风味的温热奶油汤。生姜补充了南瓜的甜味,与许多食谱不同,它使用酸奶来保持奶油状但非常清淡。将灯笼放在桌子上,端上汤,并说汤是用灯笼的内部制成的。   南瓜姜汤[6] 3 磅 南瓜肉,去籽并切成块 1 ½ 汤匙博尔赫斯橄榄油...

阅读更多
Beyond Pink Ribbons

超越粉红丝带

Mei Ying Teh

采取行动对抗乳腺癌 自 1985 年以来,十月被标记为乳腺癌意识月。作为全世界女性最常见的癌症,每年有超过一百万女性被诊断出患有这种癌症。 [1]乳房检查现已成为成年女性例行体检的一部分,特别是在发达国家,这一年度宣传活动证明了这一点。 但尽管做出了这些努力,由于预期寿命的延长、生殖模式的改变(例如初产年龄较晚和母乳喂养减少)以及西方生活方式的接受,低收入和中等收入国家的发病率仍在上升。 [2]目前仍需要提高对这种疾病及其诊断、治疗和对患有这种疾病的妇女的护理的认识。 首先,通过预防和早期发现可以最有效地应对这一威胁。随着患者及时接受治疗,早期诊断将带来更好的结果。 [3]这是我们关于需要谨慎的事项以及如何减轻风险的简短指南。 迹象和风险[4] [5] [6] 最有用的早期检测工具就是您可以自己执行的工具。建议所有女性定期进行乳房自我检查,并且可以轻松获得相关的在线指南。 [7] [8]目的是感觉乳房内部和周围的不规则现象,特别是可怕的肿块。 虽然这是我们对乳腺癌的标志性图像,但这并不能立即做出诊断。良性(非癌性)乳房肿块的原因包括乳房感染、纤维囊性乳房病(“乳房肿块”)、纤维腺瘤(非癌性肿瘤)和脂肪坏死(受损组织)。 除了肿块之外,乳腺癌的早期症状还包括乳头形状的变化、乳房疼痛或新的肿块在下次月经后仍未消失、乳头溢液(一侧乳房呈透明、红色、棕色或黄色) )、不明原因的发红、肿胀、皮肤刺激、瘙痒或乳房皮疹,以及锁骨周围或腋下肿胀或肿块。谨慎咨询医生将确定是否需要进行更多检查,例如超声波、乳房X光检查或活检。 一般来说,乳腺癌在早期阶段通常没有任何症状,因此对最轻微的迹象保持警惕就显得尤为重要。这对于具有以下相关风险因素的人来说尤其重要: 年龄增长 乳房疾病史 癌症家族史 暴露于辐射 早期发病期(12岁之前) 迟发性更年期 第一次怀孕晚期(30岁以后) 从未怀孕过 激素治疗的历史 饮酒[9] 乳腺癌治疗的类型[10]...

阅读更多
A Healthy Heart for a Happy Life

健康的心脏,幸福的生活

Mei Ying Teh

由于心血管疾病是全球死亡原因的首位,因此了解心脏的需求是每个人的必须。   作为人体最重要的器官,心脏充当发动机室,将数百万加仑的血液泵送到全身。该器官持续工作,为身体提供新鲜的氧气和营养物质,是所有循环过程的核心。 [1] [2]但其功能的本质和不间断性使其容易受到磨损和我们生活方式的影响,从而累积成心血管疾病 (CVD)。   虽然遗传倾向是一个严重的因素,但不良饮食、吸烟、缺乏锻炼、药物治疗和其他疾病是 CVD 的常见因素。将此视为死敌,可不是开玩笑的。在人生的道路上,只有懂得如何照顾自己的内心,才能获得幸福的人生。   导致心脏病的常见因素[3]   大多数时候,人们可能会认为心脏得到了它所需要的护理。当心脏没有得到应有的关注时,简单的问题可能会演变成严重的问题。人们应该注意心脏可能出现的症状,以及应对这些症状采取的生活方式。以下将介绍可能导致心脏病的常见因素以及如何正确管理这些因素的一些提示。   高胆固醇水平[4] [5]   一般来说,身体需要一些胆固醇才能发挥作用。因此,并非所有胆固醇都是有害的,因为有些胆固醇是在体内产生的,有些可以通过食物摄入。胆固醇有两种,好的胆固醇(高密度脂蛋白或HDL)和坏的胆固醇(低密度脂蛋白或LDL)。好的物质太少,坏的物质太多,最终会导致动脉出现斑块。   为了确保心脏健康,人们至少应该每年进行一次测试,以了解您的胆固醇水平,尤其是当胆固醇水平达到 30 时。最好通过验血进行检查,并让医生查看您的结果。了解您的胆固醇水平将帮助您调整生活方式选择并降低患心脏病的风险。   高血压[6] 也称为高血压,当动脉壁内的血液压力较高时就会出现这种情况。高血压不仅损害心脏,还会损害其他血管、肾脏和其他器官。压力和高钠、高脂肪饮食是高血压的常见元凶。幸运的是,可以在任何地方进行快速血压测试,甚至可以在家里使用数字血压计进行。   慢性高血压可以通过定期药物治疗来控制,这种情况在中年人中很常见,但在 30 多岁的人中也有令人担忧的增加。当血压水平飙升时,您可能会感到严重头痛、背痛、胸部不适、恶心或呕吐、紧张和焦虑、视力问题或癫痫发作,因此应立即就医。...

阅读更多
Olives in Tapas: Bite-sized Flavours of Spain

西班牙小吃中的橄榄:一口大小的西班牙风味

Mei Ying Teh

当谈论欧洲美食时,西班牙往往被忽视。它更受欢迎的邻国意大利和法国的表现要好得多,无论是在餐馆、烹饪书中,还是它如何融入日常生活。尽管由于饮食文化的全球化,这种情况可能会有所改善,但这可能需要一段时间。普及西班牙美食(尤其是在亚洲)的部分困难在于,有多少菜肴与不易获得的当地产品相关。 但可以说,西班牙美食的核心不在于它如何坚持精确性,而在于它实际上是如何根据需要而演变的:取材丰富,保存几个月的稀缺,充分利用任何情况。这就是为什么您会发现菜肴中含有腌制猪肉产品、内脏、贝类混合物,以及大量使用橄榄油、大蒜和洋葱的菜肴。对于后者,为什么不呢?这些东西非常丰富,让它们接触到的所有东西都变得异常美味。提倡独创性而非铺张浪费。 不仅仅是一口 典型的例子:小吃。当你在咖啡馆或酒吧坐下来喝酒时,他们会为你提供这些小菜,鼓励你和其他喝酒的人感到舒适,与朋友聊天更长时间,不可避免地会在酒吧喝酒并点更多的菜。天才的美味之举。 但更深入地说,据说tapas这个名字源自动词tapar ,意思是“覆盖”。该理论认为,当细心的酒吧老板将一块面包放在玻璃杯上以防止灰尘或苍蝇落下时,小吃就进化了。然后,免费的面包成为了为那些非常乐于助人的顾客提供各种款待的工具,然后他们开始喝更多的酒,从而开始了这一传统。 [1] 因此,小吃体现了足智多谋的精神和敏锐的胃口。这样一来,就更容易想象如何开始攻克西班牙美食了。作为酒吧食品,这些食品应该易于准备,由廉价、常见的原料制成,但包装成美味的小吃,旨在激发食客的食欲。在我们的例子中,它充当一个国家各种风味的采样器。 “你好!”橄榄树! 值得庆幸的是,我们的杂货店货架上可以找到这种美食的主食,因此从最简单的小吃开始是有意义的:腌制橄榄。 西班牙人对橄榄情有独钟。毕竟,他们主要在南部的安达卢西亚和东部的加泰罗尼亚地区种植大约 250 个品种的水果和油。 [2]它的使用无处不在,在从沙拉到浓汤等菜肴中用作尖锐的标点符号。即使是瓶装或罐装的腌制橄榄也是咸味、浓烈、略带植物味但肉味浓郁,有些品种带有一点苦味,增加了菜肴的复杂性。 酒吧会提供(如果幸运的话,免费)一盘橄榄作为啤酒或葡萄酒的佐餐。腌泡汁等制剂通过添加酸、脂肪和香料来阐述咸味风味,增添了厨师独特的风味。 腌制橄榄[3] 服务 6-8 人 2/3 C 博尔赫斯整粒黑橄榄 2/3 C 博尔赫斯 整个青橄榄 1/2 茶匙 香菜籽 1/2...

阅读更多